INGREDIENTES
Arroz
2 colheres das de sopa de manteiga
1/2 xícara das de chá de presunto picado
3 ovos batidos
Sal a gosto
2 xícaras das de chá de arroz cozido
2 colheres das de sopa de salsa picada
Guarnição
batata palha a gosto e brócolis no vapor
Batata palha
2 batatas médias lavadas, descascadas e raladas
200ml de óleo de soja ou 200 g de gordura vegetal
sal a gosto
Para os brócolis
1 maço pequeno de brócolis ninja
1l de água fervente
1 colher das de sopa de sal
MODO DE PREPARO
Brocólis
Corte os brócolis em pequenos buquês se estiverem muito grandes corte-os ao meio, lave-os e deixe de molho em solução por alguns minutos retire a fibra dos talos com a ajuda de uma faca. Coloque a água para ferver em uma panela apropriada para cozinhar no vapor, coloque o sal quando a água ferver coloque o brócolis no escorredor e coloque na panela deixe cozinhar até ficar ao dente
Arroz
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto, junte o presunto e frite por quatro minutos. Acrescente os ovos e sal e frite por mais dois minutos, mexendo delicadamente. Junte o arroz e cozinhe por dois minutos ou até aquecer. Salpique a salsa e sirva com a batata palha.
Batata palha
Rale a batata no ralo fino e deixe de molho na água para não escurecer, aqueça o óleo até atingir aproximadamente 100º ( faça o teste do palito), Retire pequenas porções de batata do escorredor escorra seque com um pano e coloque n o óleo para fritar quando estiver dourada retire da fritura seque no papel toalha e reserve repita este procedimento até terminar de fritar toda a batata.
Dica: Se preferir, substitua o presunto por peito de peru.
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