Massa:
100 g de bolacha tipo maisena (meio pacote)
50 g de manteiga (2 colheres das de sopa)
1 pitada de canela em pó
1 pacote de bolachas cobertas com chocolate
Recheio:
2 latas de creme de leite
2 potes de cream cheese (300 g)
2 tabletes de chocolate branco (360 g)
3 colheres das de chá de gelatina em pó sem sabor
3 colheres das de sopa de água
3/4 xícara das de chá de açúcar
Cobertura:
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 colheres das de sopa de açúcar
4 colheres das de sopa de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Massa
Triture as bolachas maisena no processador de alimentos ou liquidificador, até que vire um pó. Coloque em uma tigela e acrescente a pitada de canela. Misture bem. Derreta a manteiga e misture às bolachas triturados. Mexa bem , até que fique homogêneo. Reserve. Forre as laterais de uma forma de torta de fundo falso com os biscoitos cobertos com chocolate, com o lado coberto com o chocolate para fora. Despeje a massa de bolacha e manteiga no meio, e pressione levemente , fixando os biscoitos na forma. Reserve.
Recheio
Leve o creme de leite ao fogo e aqueça-o bem, sem deixar ferver. Acrescente o chocolate branco bem picado, e mexa até que todo o chocolate tenha derretido. Reserve. Hidrate a gelatina na água, e derreta no microondas ou banho maria. Acrescente à mistura de creme de leite, e deixe que esfrie um pouco. Bata o cream cheese com o açúcar, e junte a mistura de creme de leite. Coloque o recheio em uma tigela e leve a geladeira por uns 40 minutos, até que fique um pouco consistente. Coloque na forma já forrada com os biscoitos e com a massa, e leve a geladeira até ficar firme.prepare a cobertura, e coloque por cima da torta.
Cobertura
Leve todos os ingredientes juntos ao fogo, em uma panela, até que ferva e fique cremoso. Retire do fogo e deixe que esfrie antes de colocar na torta.
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