INGREDIENTES
1/2 kg de macarrão cozido
3 colheres das de sopa de óleo
300 g de músculo
1 cebola
2 dentes de alho
600 g de molho de tomate
1 folha de louro
1 raminho de manjericão
Sal e pimenta a gosto
300 g de mussarela de búfala
1 pacote (200 gramas) de couve de bruxelas
200 g de cenourinha
1 maço de brócolis
1 pimentão vermelho sem pele
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o músculo cortado em cubos. Junte a cebola e os dentes de alho e misture. Acrescente o molho de tomate (já aquecido), o louro, o manjericão, sal e pimenta (opcionais). Feche a panela e deixe por uns 30 minutos.
Coloque o macarrão cozido num refratário. Ao redor coloque o brócolis, a cenoura, a couve de bruxelas e o pimentão vermelho, todos passados pelo alho e óleo. Regue com o molho e espalhe a mussarela de búfala.
Dica para fazer pimentão sem pele:
Coloque o pimentão em uma assadeira e leve ao forno a 180º por 20 a 30 minutos. Retire do forno e cubra com um pano de prato, deixando até esfriar. A seguir retire a pele.
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