INGREDIENTES
1 colher das de sopa de azeite
150 g de coração de galinha picado
150 g de moela picada
100 g de fígado de galinha em tiras
1 stick de caldo de galinha em pó
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1/2 colher das de sopa de vinho branco seco
4 colheres das de sopa de azeitona verde picada
2 xícaras das de chá de farinha de mandioca torrada
2 colheres das de sopa de cheiro-verde picado
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite e frite os miúdos, acrescentando água aos poucos para que cozinhem até que estejam macios. Junte o caldo de galinha em pó, o alho, a cebola, o vinho e deixe reduzir. Acrescente as azeitonas, a farinha e mexa até obter uma farofa úmida. Acrescente o cheiro verde e sirva a seguir.
0 Comentários