1 kg de batata
Sal e azeite a gosto
1 xícara das de chá de salsa picada
MODO DE PREPARO
Use uma escovinha própria para cozinha para lavar bem a casca das batatas. Depois de lavadas, arrume-as em uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até ficarem macias. Retire do forno, transfira para uma travessa e dê um murro em cada uma para que fiquem ligeiramente amassadas. Polvilhe- as com o sal e a salsinha bem picada e regue abundantemente com azeite. Sirva em seguida como acompanhamento de carnes em geral.
Dica: Alecrim fresco pode ser uma boa substituição para a salsinha.
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