Papo de anjo

INGREDIENTES

Calda

1 kg de açúcar

1 litro de água

1 pau de canela

Papo de anjo

12 gemas

3 colheres das de sopa de amido de milho

1 colher das de chá rasa de fermento em pó

MODO DE FAZER

Calda

Em uma panela coloque o açúcar, a água e o pau de canela. Deixe ferver até obter uma calda rala. Reserve.

Papo de anjo

Na vasilha da batedeira coloque as gemas e bata por aproximadamente 5 minutos. Passe o amido pela peneira por umas 5 vezes (para ficar bem fininho) e acrescente na batedeira. Continue batendo. Adicione o fermento em pó. Coloque a massa obtida em forminhas (tipo empada) untadas e polvilhadas. Acomode em uma assadeira retangular.

Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 10 a 15 minutos.

A seguir, retire do forno e desenforme. Regue com a calda

Dica: Sirva com sorvete