Cação com molho de ervas

INGREDIENTES

12 postas de cação

Suco de um limão

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo e óleo para fritar

Molho

1 lata de tomate sem pele

1 cebola pequena cortada

2 dentes de alho amassados

2 colheres de azeite

Ervas como manjericão, orégano, alecrim e louro

MODO DE PREPARO

Para fazer o molho, numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, sal e um tablete de caldo de camarão (opcional). Tampe e deixe ferver até apurar (aproximadamente 10 a 15 minutos). Desligue o fogo e junte as ervas. Coloque dentro do molho as postas de peixe já fritas. Coloque em um refratário. Decore com purê de batatas e salsinha.

Agora prepare o peixe. Tempere as postas de cação com sal, limão e pimenta. Passe em farinha de trigo e frite-as. Escorra em papel absorvente.

Sirva com purê de batatas e/ou arroz branco.