INGREDIENTES
1 clara de ovo em neve
7 gemas de ovo
Calda
quanto baste de açúcar
quanto baste de água
MODO DE PREPARO
Bata as gemas até ficarem fofas. Junte a clara às gemas. Unte forminhas com margarina e encha até a metade com a mistura de ovos (não encha muito, pois crescem). Leve ao forno aquecido a 180ºC.
Calda
Com açúcar e água, faça uma calda grossa (leve ao fogo o açúcar e a água, até formar uma calda grossa).
Desenforme os papos e passe-os na calda, colocando-os numa compoteira. Leve a calda que sobrou ao fogo para engrossar mais e, depois de fria, despeje sobre os papos de anjo.
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