INGREDIENTES
1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas
Azeite de oliva extra virgem
1 colher das de sopa de tempero em pó tipo fondor
Sal
8 a 10 ovos
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira aqueça azeite, coloque as batatas e as cebolas cortadas rodelas finas e frite até ficarem douradas e bem crocantes, retire-as da frigideira e deixe escorrer bem o azeite. Reserve. Enquanto isto bata os ovos em uma tijela grande, acrescente o tempero em pó tipo fondor e o sal. Reserve. Misture as batatas bem quentes com os ovos batidos previamente. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, despeje a mistura e deixe fritar por alguns minutos. Com a ajuda de uma tampa ou de um prato, vire do outro lado e deixe novamente cozinhar por mais uns minutos. Sirva quente.
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