4 fatias de bacon em cubinhos
500 g de batata
1 cebola pequena picada
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Frite o bacon em sua própria gordura, escorra e reserve. Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso. Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano. Misture a batata com a cebola, o bacon frito, a farinha e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Ponha a massa do bolinho no óleo quente, às colheradas, e frite até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua o bacon por lingüiça frita.
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