INGREDIENTES
4 files de peito de frango
Farinhas e ovos para empanar
1/2 litro de leite
1 colher das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
1 vidro de milho em conserva olé
1 maço de escarola
2 dentes de alho
1 pitada de açúcar
Sal, óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca Aqueça óleo frite e reserve Aqueça manteiga e junte a farinha de trigo. Retire do fogo e entre com o leite e o milho em conserva e uma pitada de açúcar mexa e deixe reduzir em fogo brando. Aqueça azeite e doure o alho e junte as folhas de escarola e deixe refogar. Monte seu prato com frango empanado, creme de milho, escarola refogada e sirva.
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