INGREDIENTES
1 litro de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 e 1/2 kg de abóbora
50 g de margarina
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 paio
sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a água, o caldo de legumes e a abóbora cortada em pedaços. Cozinhe por uns 20 minutos, ou até amolecer. Desligue o fogo e deixe esfriar. A seguir, bata no liquidificador. Reserve.
Em uma panela derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Junte o paio fatiado e frite-o. acrescente a abóbora reservada. Acerte o sal. Cozinhe por alguns minutos, uns 10 minutos. Retire do fogo e coloque em um refratário. Sirva com queijo ralado, creme de leite ou requeijão cremoso.
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