2 colheres das de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1 colher das de sopa de extrato de tomate
4 xícaras das de chá de caldo de legumes
300 g de grão-de-bico
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo doure a cebola e o alho. Doure os cubos de frango. Acrescente a cenoura, os pimentões e misture o extrato de tomate. Junte o caldo de legumes e o grão-de-bico. Tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, leve ao fogo alto e quando começa a pressão, deixe cozinhar durante 25 minutos no fogo brando.
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