250 g de arroz
500 g de carne seca
2 colheres das de sopa de banha
1 cebola roxa bem picada
2 dentes de alho socados
2 colheres das de sopa de torresmo
pimenta vermelha a gosto
1 folha de louro
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Corte a carne seca em pedacinhos e deixe de molho pôr 8 horas. Após este tempo, escorra a água e refogue a carne na banha quente com a cebola picada, alho socado, a folha de louro, pimenta do reino e pimenta vermelha a gosto. Cozinhe até que a carne fique bem macia adicionando água aos poucos. Depois que a carne estiver cozida acrescente o arroz já lavado e escorrido, e o torresmo. Cubra com água e cozinhe em fogo moderado. Após o tempo de cozimento normal do arroz, sirva-o bem quente.
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