Bacalhau com natas

INGREDIENTES

4 postas de bacalhau demolhado e dessalgado
6 xícaras das de chá de leite
6 cebolas cortadas em rodelas
azeite
2 colheres das de sopa de farinha
1 kg de batata
nóz-moscada
2 xícaras das de chá de nata (creme de leite)
queijo ralado
sal
pimenta

MODO DE PREPARO

Cozinhe as postas de bacalhau em leite escorra e reserve também o leite. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebola.  Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozinhou antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo, de vez em quando. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e nóz-moscada. Deite tudo numa forma regada com azeite para ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.