1/2 kg cenouras picadas
1 ovo
3 colheres das de sopa maionese
3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
1/2 xícaras das de chá de leite
2 claras em neve
salsa picada
MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras em água e sal. Escorra. No liquidificador, bata as cenouras cozidas com o ovo, a maionese, o queijo e o leite. Coloque essa mistura numa tigela e acrescente as claras em neve e a salsa picada, misturando levemente. Coloque num pirex untado e enfarinhado, leve ao forno por cerca de 40 minutos, até dourar a superfície.
Dica: Você pode substituir a cenoura por mandioquinha.
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