INGREDIENTES
Doce de banana
12 bananas-nanicas médias
1 colher das de sopa de açúcar
Creme
200 ml leite de côco
1 lata de leite condensado
1 xícara das de chá de leite
1 gema
3 colheres das de chá de fécula de batata
Cobertura
1 lata de creme de leite
2 claras
2 colheres das de sopa de açúcar
Raspas de limão para enfeitar
MODO DE PREPARO
Doce
corte as bananas em rodelas finas e coloque-as numa panela. Polvilhe com o açúcar e leve ao fogo até as bananas desmancharem. Reserve.
Creme
bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje o creme numa panela e deixe engrossar no fogo baixo. Cozinhe por mais três minutos e retire do fogo. Reserve.
Cobertura
bata as claras em neve firme e acrescente aos poucos o açúcar. Bata bem e retire da batedeira. Junte o creme de leite e misture.
Monte o pavê num refratário, despeje o doce de banana e cubra com o creme. Finalize com a cobertura, enfeite com as raspas de limão e leve à geladeira por 4 horas. Sirva bem gelado.
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