Aletria - Doce Árabe (Cabelo de Anjo)

INGREDIENTES

2 pacotes de aletria (macarrão cabelo de anjo)
200 g de manteiga
1/2 kg de ricota fresca
Açúcar a gosto
Passas (opcional)

MODO DE PREPARO

Torre o macarrão na manteiga, e coloque metade em uma forma refrataria retangular. Coloque a ricota amassada com açúcar e cubra com o resto de aletria. Faça uma calda em ponto de fio e despeje por cima.  Leve ao forno pré-aquecido, por alguns minutos, para firmar a ricota. Depois de frio, corta-se em quadradinhos. Se quiser pode acrescentar passas no recheio.