INGREDIENTES
4 berinjelas
1 xícara das de chá de azeite
1/2 xícara das de chá de alho picado
manjericão
alecrim
orégano
sal e pimenta a gosto
queijo ralado
MODO DE PREPARO
Lave e fatie as berinjelas Deixe molho em água e vinagre por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do molho e seque-as sobre um pano seco. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as berinjelas de ambos os lados. Intercale em camadas berinjelas e azeite, alho, alecrim, orégano, sal, pimenta e manjericão misturados previamente em um recipiente. Polvilhe com queijo ralado
Dica: Ao invés de fritar as berinjelas e as abobrinhas, asse em forno médio.
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