Tempurá

INGREDIENTES

legumes variados (cenoura, couve flor, brócolis ninja, cebola, berinjela)

4 camarões médios

farinha de trigo (para dar o ponto)

1 ovo

1 copo de água super gelada

Molho para acompanhamento (opcional):

1 xícara de dashi (caldo de peixe)

3 colheres de sopa de mirin ou vinho branco doce

4 e 1/2 colheres de sopa de shoyu

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, junte 1 copo de água com 1 ovo inteiro e misture bem. Acrescente a farinha lentamente. Deixe com consistência bem leve. Mergulhe os legumes e os camarões um a um e frite em óleo a 180°C aproximadamente. Sirva com o molho.

Molho

Misture todos os ingredientes e aqueça. Assim que começar a ferver, desligue.